Café Helado Vegano

Cantidad 3 vasos

Tiempo 20 minutos

Índice Glicémico Alto

CAFÉ HELADO

INGREDIENTES:

  • ½ vaso de leche de almendras refrigerada

  • ½ cucharadita de café descafeinado

  • 1 a 2 cucharaditas de azúcar de coco

  • 1 bolita de helado de vainilla vegano

  • 1 a 2 cucharadas de crema chantilly

PREPARACION:

  1. En un vaso de 250cc poner la leche de almendras, agregar el azúcar de coco y el café descafeinado

  2. Revolver hasta disolver

  3. Luego agregar una bolita de helado de vainilla y una cucharada de crema chantilly

CREMA CHANTILLY

INGREDIENTES:

  • ½ lata de crema de coco refrigerada

  • 2 a 3 cucharadas de tagatosa

PREPARACION:

  1. En un bol vaciar la crema de coco batir por 5 minutos constantes

  2. Agregar la tagatosa y batir por 3 minutos más, hasta lograr la consistencia

HELADO DE VAINILLA

INGREDIENTES:

  • 1 lata de crema de coco

  • ½ taza de dátiles

  • 1 taza de castañas de caju

  • 1 cucharada de vainilla

  • 3 cucharadas de sirope

  • ¼ cucharadita de estevia

PREPARACION

  1. Remojar las castañas de caju y dátiles, la noche anterior

  2. En la juguera agregar la crema de coco, los dátiles, castañas de caju y el resto de los ingredientes

  3. Mezclar los ingredientes por 5 minutos y luego refrigerar en el congelador

  4. Para servir sacar 10 minutos antes

LECHE DE ALMENDRAS

INGREDIENTES:
 
 • ½ Taza de almendras activadas en agua previamente (8 horas en agua)
 
 • 4 tazas de agua tibia
 
 • Colador de género o gasa grande

PREPARACION

1. Poner las almendras en la juguera junto con 2 tazas de agua
 
 2. Procesar hasta ver que las almendras quedaron molidas y se forme la leche
 
 3. Pasar por el colador y estrujar
 
 4. Agregar más agua a la masa para liberar toda la leche en su fibra
 
 5. Su tiempo de duración es una semana refrigerado
 

CAFÉ HELADO

Aporte Nutricional por porción (1 vaso de 250cc)

Calorías 296 Cal

Proteínas 5,3 g

Hidratos de carbono 23,3g

Lípidos 21,3g

Fibra 3,3 g

Propiedades

Rico en grasas vegetales (omega 6)

Ideal para veganos, vegetarianos e intolerantes a la lactosa

Rico en minerales para la contracción (potasio, magnesio) muscular y función cerebral (manganeso)

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