Tienen amigos invitados y les encantaria preparar algo saludable para el aperetivo?
Bueno esta receta es increíble para dejarlos a todos impactados con lo deliciosa y saludable a la vez! no dejaran de comentar sobre lo rico y creativo que es esta receta.
Es rico en proteínas, antioxidante y perfecto para preparar nuestro estomago para la siguiente comida ya que contiene pesto!
ketchup casero y/o mayonesa vegana y seguro también quedan felices.Es un favor mas recomendable para adultos, pero pueden adaptarlo a niños agregando la receta de
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Cantidad 35 unidades
Tiempo 30 a 40 minutos
Índice Glicémico Bajo
INGREDIENTES:
3 betarragas picada en rebanadas muy finas
3 papas camote picada en rebanadas muy finas
1 bandeja de champiñones
1 cucharadita de ghee
Para el pesto:
1 rama de albahaca
½ taza de nueces
¼ taza de aceite de oliva
½ cucharadita de sal marina
1 diente de ajo o 1 cucharadita de ajo en polvo
Para el humus de lentejas:
1 taza de lentejas cocidas con 1 hoja de laurel
1 pisca de pimienta
1 cucharada tahine
Jugo de ½ limón
PREPARACION:
1. Precalentar el horno a 220ºC
2. Poner uno a uno las rebanadas de betarraga y camote, separadas una de la otra
3. Cocinar en el horno por 30 a 40 minutos hasta que se doren
4. Cortar los champiñones en rodajas
5. Cocinar en un sarten con ghee a fuego alto y saltear los champiñones
6. Luego agregar en cada rodaja de betarraga y camote media cucharadita de humus, luego de pesto y por último una a dos rebanadas de champiñones
7. Servir tibio
Para el pesto:
1. Procesar todos los ingredientes hasta formar una pasta
Para el humus:
2. Procesar todos los ingredientes hasta formar una pasta
Aporte Nutricional por porción (3 bocaditos)
Calorías 127 Cal
Proteínas 4,5 g
Hidratos de carbono 15 g
Lípidos 6,3 g
Fibra 2,7 g
Propiedades
Rico en proteínas, betacaroteno, antioxidantes, hierro
Propiedades digestivas, calmantes