Cuando pensé en verduras asadas el primer pensamiento fue... mmm suena fome como hacer que esto llame la atención de carnívoros y se atrevan a comer verduras este 18`.
Mi amiguita @marianalefort creo esta salsa BBQ maravillosa y explosiva en cuanto a sabor y textura.
Nuestras alumnas amaron esta receta en nuestro taller de 18`saludable sin gluten sin carne.
Este 18`lo preparare para mi familia y amigos... Ustedes se animan?
VERDURAS ASADAS
Cantidad 4 tazas
Tiempo 30 a 45 minutos
Índice glicémico Bajo
INGREDIENTES:
🥕Brócoli
🥕Zapallo
🌽Champiñón
🥒Zapallito italiano
🌶1 cucharita cebolla en polvo
🌶1 cucharita ajo en polvo
🌶1/3 taza aceite de oliva
🌶1 cucharita orégano
🧀Queso (opcional, puede ser mozarella, ricota, azul, parmesano etc)
🌶Sal y pimienta a gusto
PREPARACION:
1. Cortar el brócoli en pequeños ramilletes, el zapallo en gajo de 2cm grosor aprox, al zapallito italiano puede ser en láminas finas a lo largo, o círculos de 1cm aprox
2. Ahuecar los champiñones.
3. Juntar aceite de oliva con ajo, cebolla, orégano, sal y pimenta.
4. Llevar verduras a la parrilla y pintar levemente con la mezcla de aceite de oliva.
5. Ir volteando según corresponda para que no se quemen.
6. Disponer los champiñones al revés en la parrilla y si gustas rellenar con queso de opción.
7. Al girar los zapallitos italianos también es recomendable agregarles algo de queso.
8. El zapallo es el que se demorara más tiempo en asar.
SALSA BBQ
INGREDIENTES:
🍅3⁄4 taza pulpa de tomates
🌶2 cucharadas syrup de maple o miel
🍅 1-2 cucharadas mostaza dijon
🌶1 cucharita cebolla en polvo
🍅1 cucharita ajo en polvo
🌶Sal y pimienta a gusto
PREPARACION:
1. Juntar todos los ingredientes y revolver bien hasta lograr una salsa homogénea.Aporte Nutricional por porción (1 cucharada)
Aporte calórico:
1 taza con 1 cucharada de salsa BBQ
Calorías.
99cal
Proteínas.
4,5 g
Hidratos de carbono
11.9g
Lípidos
12g
Fibra
3,5g
Propiedades
Rico en fibra, licopeno, antioxidantes, fitonutrientes, clorofila, betacarotenos, proteínas (queso), vitaminas del complejo B, selenio, zinc y calcio (brócoli, champiñón y queso)
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