Nunca es malo poder darse un gustito dulce de la manera mas saludable posible con un delicioso mousse suave e increíble para nuestro paladar.
Les dejaré la opción vegana que de verdad es impresionante. Cuando descubrimos que era posible hacer merengue con el agua de garbanzos nos volvimos locas y queríamos usarlo en todas las preparaciones... es delicioso y funciona!!! ademas de entregar nutrientes importantes como calcio y una pequeña cantidad de proteínas.
Disfrutenlo!!!
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Cantidad 6 unidades
Tiempo 20 minutos
Índice Glicémico Bajo
INGREDIENTES:
¾ taza de mantequilla de maní
¼ taza de agave
¼ taza de crema de coco o almendras
½ taza aquafaba
1 cucharadita de vinagre de manzana ó 1 clara de huevo batida
1 pizca physilium
1/2 taza chocolate amargo 70% cacao
¼ taza leche de almendras
PREPARACION:
1. Juntar la mantequilla de maní con agave y crema vegetal hasta lograr una mezcla homogénea y reservar.
2. Batir el aquafaba junto al vinagre de manzana y physilium hasta lograr un merengue vegano firme.
3. Incorporar a la mezcla de mantequilla de maní, de manera envolvente. Luego porcionar en vasos y refrigerar.
4. Derretir el chocolate a baño maría y agregar la leche de almendras, mezclar hasta lograr una mezcla homogénea. Verter sobre los vasitos con mousse y refrigerar por 20 minutos
Aporte Nutricional por porción: (1/2 vaso pequeño)
Calorías 153 Cal
Proteínas 4,6 g
Hidratos de carbono 8,2 g
Lípidos 11,6 g
Fibra 1 g
Propiedades
Rico en proteínas, fibra y alto en energía Antioxidante, ideal para deportistas y niños Ayuda a combatir el estrés Aquafaba rico en proteínas y calcio