Comenzó la primavera y los espárragos están presentes, que deliciosos que son!
Ricos en fibra, acido fólico, muy bueno para embarazadas y personas con anemia megaloblástica, zinc importantisimo para nuestro sistema inmune y cabello, tambien contienen un flavonoide llamado zeaxantina que contribuye a la salud ocular protegiéndo la mácula de los rayos UV, contiene gran cantidad de potasio por eso su propiedad antidiuretico y excelente en personas con hipertensión, por esta misma razón personas con patologías renales que deben restringir el consumo de potasio deben consumirlos con moderación.
Les dejo esta receta de espárragos gratinados.
Porciones
4 a 5 (5 unidades)
Tiempo
30 minutos
Índice Glicémico
bajo
INGREDIENTES:
· 1 Paquete de espárragos
· ¼ taza de queso rallado
· 1 cdta de ajo en láminas o picado
· Sal marina
PREPARACION:
1. Lavar los espárragos
2. Poner los espárragos en una pequeña fuente con alusa
3. Espolvorear el queso parmesano o de cabra y el ajo sobre los espárragos
4. Poner en la parte más alta del horno por 10 minutos o hasta que se dore
5. Lo puedes servir junto con una carne o pescado
Aporte Nutricional
por porción: 5 unidades
Calorías 36Ckal
Proteínas 4g
Hidratos de carbono 5g
Lípidos 1g
Propiedades
Diurético
Rico en fibra
Desintoxicante