Amo la mayonesa y descubrí esta deliciosa receta baja en grasa y alta en proteinas, la cantidad de aceite puede variar según el tamaño del huevo y la consistencia que busques, es importante dejar enfriar el huevo cocido antes de hacer la mayonesa, así que organizate en esos tiempos, puedes dejarlo enfriar en agua fría unos 10 minutos.
El huevo tendrá la clara cocida y la yema estará cruda.
MAYONESA CASERA BAJA EN GRASA
Cantidad total de la receta 1 taza
INGREDIENTES
1 huevo cocido por 3 minutos (desde que hierve el agua)
1 huevo crudo
1 clara de huevo cocida
1/2 taza de aceite de canola
Una pisca de sal
1/2 jugo de limón
PREPACIÓN
Poner los dos huevo en agua y una vez que hierva calcular el tiempo por 3 minutos y sacar uno, a los 8 minutos sacar el otro.
Sacarlos y dejarlos enfriar.
Una vez fríos, usarás el huevo semicocido completo en la juguera o minipimer y del otro huevo duro usarás solo la clara, recuerda agregar tambien el huevo crudo
Agregar poco a poco el aceite mientras esta en proceso la juguera o minipimer, hasta lograr la consistencia deseada.
Información Nutricional
1 cucharada
Calorias 76
CHO 0
Lípidos 8
Proteínas 1