Colágeno ¿Para qué sirve? ¿Por qué consumirlo?
Colágeno, ¿Qué es? ¿Para qué sirve?
Es una proteína que se encuentra en mayor proporción en los seres animales, está forma parte de la piel, tejidos y órganos.
Su función es aportar dureza y firmeza a los tejidos.
La síntesis de colágeno comienza a disminuir a partir de los 40 años.
Su déficit se relaciona con flacidez en la piel, arrugas, malestares articulares, problemas circulatorios (HTA), mala cicatrización, huesos débiles, uñas frágiles, caída de pelo.
El colágeno lo podemos obtener de la dieta mediante los huesos de animales y estructuras de aspecto gelatinoso
Caldo de huesos, espina de pescado, patitas de cerdo de pollo idealmente de animales de libre pastoreo, son algunas de las maneras en que podemos consumir colageno.
En la carne animal podemos encontrar colágeno pero no en grandes cantidades ni tampoco de buena absorción intestinal.
Ademas de colágeno para mantener los tejidos y estructuras firmes también es necesario complementar en la dieta alimentos ricos en ácidos grasos esenciales (omega3 y 9), vitamina C, Magnesio, calcio, vitamina E, D y complejo B
Los cuales los encontramos en jurel, palta, pimentón, frutos secos y derivados lácteos como mayor fuente de estos nutrientes
Los suplementos de colágeno, son una alternativa rápida para el consumo de colágeno, pero esta debe ir complementada a una buena alimentación y suplementos nutricionales acordes a cada persona.
Es importante consumir una cantidad alta de suplemento de colágeno, se recomienda unos 10g diarios aproximadamente, sin embargo todo depende de cada persona según sus necesidades, por esto es recomendable una evaluación con un profesional experimentado en la determinación de tus necesidades nutricionales.
También es importante el tipo de colágeno a consumir, debe ser de calidad, que provengan de animales de libre pastoreo y que se obtenga mediante una tecnología avanzada y de calidad
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MaríaPaz Vásquez
Nutricionista/Naturista
