Torta Helada Marmoleada

Cantidad 10 a 12 porciones

Tiempo 30 minutos

Índice Glicémico media

INGREDIENTES:

Base:

• 1 cucharadita de vainilla

• 1 cucharadita de aceite de coco

• ½ taza harina de nuez

• ½ taza harina de almendras

• ½ taza cranberries hidratados

PREPARACION:

1. Procesar todo junto, agregar una cucharada de agua de remojo de cranberries si fuese necesario.

2. En un molde previamente enmantequillado aplastar la mezcla rodeando todo el molde.

3. Llevar a horno fuerte, 200C, por 10 minutos. Reservar.

Relleno:

• 1 lata leche de coco

• 1 cucharada vainilla

• ¼ taza agave

• ¼ cucharita estevia

• 1 ½ cucharada agar agar

• ½ taza de berries molidas

PREPARACION:

1. Hervir la leche de coco junto a la vainilla, agave, estevia y agar agar, hasta que el agar agar este disuelto.

2. Retirar del fuego separar 1/3 de la mezcla, mezclar con la fruta molida.

3. Verter la mezcla sin fruta en el molde con la masa prehorneada y luego agregar la mezcla con fruta de a cucharadas de tal manera que quede marmoleado.

4. Llevar al refrigerador por 2 horas antes de servir.

Aporte Nutricional por porción

(1 trozo pequeño)

Calorías 137 Cal

Proteínas 3 g

Hidratos de carbono 6,1 g

Lípidos 9,7 g

Fibra 1,5 g

Propiedades

Gran poder de saciedad por los azucares de los dátiles y su energía ideal para niños y deportistas. Rico en antioxidantes (dátiles y berries)

La base de harina de almendras y la crema de coco nos entrega minerales y fibra