Mayonesa Vegana sin aceite

Cada vez que pensamos en mayonesa nos asustamos por que contiene mucho aceite por lo tanto un alto aporte de calorías, sin embargo esta receta es fuera de lo común ya que no necesita aceite!! y ademas es riquísimo en proteínas vegetales Queda con un sabor muy cremoso y el limón le da un toque importante de sabor a mayonesa Acompañado con papas o en un sandwich vegano o vegetariano queda realmente delicioso. Si compran tofu suave este no sera necesario cocerlo previamente, sin embargo el tofu normal deben cocinarlo antes para prevenir la distencion abdominal en alguna personas mas sensibles. El tofu suave lo encuentran en jumbo, donde esta el queso crema! Disfruten la receta! Cantidad

Hamburguesas de Mijo

Uno de los cereales ideales para preparar una hamburguesa es el mijo debido a su consistencia que ayuda a lograr la unión de los ingredientes y darle forma a la hamburguesa. El mijo es un cereal de origen africano que nos entrega calor interno, ayuda a estados depresivos y es rico en proteinas. Es importante que el mijo sea pelado para consumo humano y este lo puedes encontrar en tiendas naturistas y en la Vega en el pasillo de los frutos secos En la foto la hamburguesa esta preparada como sandwich junto con mayonesa vegana o Ketchup casero y pan masa madre. mayonesa vegana sin aceite, increíble!En el próximo post les daré la receta de Disfruten la receta! Cantidad 3 a 4

Ketchup Casero Saludable

Cuanto nos complicamos cuando nuestros niños piden y piden ketchup y tenemos miedo de que se vuelvan fanáticos de la comida chatarra. Esta receta se preparó con la idea de lograr darle a nuestros niños un sabor idéntico a aquel ketchup que buscan en los supermercados y lamentablemente esta lleno de azúcares de mala calidad, ademas de todos los químicos que le adicionan. Puede acompañase con papas camotes al horno, papas fritas al horno, sandwich o con lo que mas les guste acompañar!! Si la preparan con tomates cherry de temporada queda aun mas delicioso con un dulzor natural propio del tomate cherry, por lo tanto vayan agregando poco a poco el maple, puede que necesiten menos. El almidón de

Chucrut Casero

Como les comenté en una publicación anterior los fermentados ayudan a nuestra salud intestinal equilibrando nuestra microbionta (bacterias buenas) ¿Cómo saber si nuestro intestino esta saludable? Generalmente cuando nuestro intestino no esta bien solemos tener malestares tales como: 1. Distencion Abdominal (hinchazón abdomen bajo) 2. Cambios constantes en la cantidad, frecuencia y consistencia de nuestras heces, sin embargo en este punto es importante dejar en claro que depende mucho de la calidad de alimentos que estemos consumiendo afectara también en nuestras heces. 3. Dolores de cabeza y fatiga 4. Cambios de animo Evalúa tu alimentación si tienes alguno de estos malestares y busca la ay

Ensalada verde con chucrut y tomate

Esta deliciosa ensalada verde rica en fibra, clorofila, agentes anticancerígenos es una verdadera delicia que nos entregará frescura para comenzar nuestro almuerzo. Es muy recomendable comenzar nuestro almuerzo con una ensalada verde para limpiar mediante la fibra nuestro intestino y a la vez nuestra insulina suba lentamente, evitando los pics de insulina que nos suelen provocar ansiedad y hambre exagerada en las próximas comidas. En esta ensalada agregue topping como el sésamo blanco y algas finamente picada, que en este caso fue "Luche" la utilizo mucho para aliñar ensaladas, sopas y pescados. Le entregan un sabor ligero salado que no alcanza a sentirse como alga. Esta la encontré en una f

Azúcar ó Endulzantes

Cuando buscamos bajar de peso lo primero que pensamos es en eliminar el azúcar de nuestra dieta y reemplazarla por endulzantes Es esa la mejor decisión? existen una gran variedad de endulzantes artificiales y naturales. La mejor forma de elegirlo es buscando aquel que haya pasado lo menos posible por algún proceso químico. Investigaciones realizadas con animales y presentadas en la conferencia anual de Biología Experimental en San Diego, confirmaron de nuevo que los endulzantes artificiales alteraban la forma en que el cuerpo procesaba las grasas y producía energía a nivel celular. Esto se traduce en que provocan las mismas consecuencias que el azúcar. Brian Hoffmann, Ph.D., prof

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