Ensalada de lentejas y tomate

Esta ensalada tiene la mezcla perfecta para una adecuada absorción de hierro. ¡Sabias que cuando ingieres lentejas debes agregar algún alimento rico en vitaminaC para lograr una mayor absorción de hierro en tu intestino? Bueno esta receta es la combinación perfecta aqui van los ingredientes: Total 3 tazas Tiempo 40 minutos Índice Glicémico bajo INGREDIENTES: 2 y 1/2 taza de lentejas cocidas frías 1/4 taza de cebollín picado fino ¼ taza de tomate deshidratada (hidratado) picado fino 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharadita de sal de mar 1 pizca de pimienta PREPARACIÓN: Cocinar 2 tazas de lentejas por 20 minutos con una hoja de laurel, 2 dientes de ajo y sal Una vez cocidas las lentejas, c

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