Batido de Coliflor Dulce

No te imaginas los beneficios que el coliflor crudo nos entrega!!

Pero como incorporarlo crudo? en este post podrás aprender diferentes maneras de incorporarlo crudo y que sea delicoso

Batido de mango, coliflor, arroz integral y un toque de te matcha ️

Ingredientes

1️⃣1/2 mango

2️⃣2 cucharadas de arroz integral

3️⃣1 cucharada de coliflor

4️⃣1 cucharadita de agave negro

5️⃣1/4 taza de agua purificada

Moler todo con minipimer y Agregar 1/2 cucharadita de te matcha

Quisiera hablarles de las crucíferas (brócoli, coliflor, kale, hojas de mostaza, rábanos, recula, repollo morado, repollitos de Bruselas)🥦

Algo que sabemos es que son verduras ricas en fibra.

Algunos de ellos contienen calcio (brócoli y kale)

y su más grande propiedad↔️

Contiene glusinolatos, esta sustancia le brinda el sabor amargo a estas verduras

No solo dan este sabor, lo maravilloso de los glucosinolatos es que nos protegen del cancer

Existen más de 120 tipos!

El berro el cual no es una crucífera también contiene glucosinolatos.

Se deben consumir de 2 a 4 veces por semana, un total de 3 tazas.

cabe destacar que estas propiedades están presentes cuando se consume cruda, clarificada, salteado de segundos o fermentada.

La cocción altera el sistema enzimatico que da lugar a los glucosinolatos además de destruir alguna vitaminas como la vitamina C.

Cómo puedo incorporar estas verduras manteniendo estas propiedades

Puedes incorporar batidos de verdura y fruta al desayuno

Ej

⏩ mango-coliflor

⏩rucula-manzana

⏩rábano-frambuesa

⏩berro-plátano

Incorpora siempre ensalada de hojas verdes en tu almuerzo, cena y desayuno (pan integral con berros)

Blanquear las verduras consiste en sumergirlas en agua hirviendo por maximo 5 minutos

Fermentar verduras como repollo, Bruselas y consumir 1 cucharada al día en tus comidas.

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