Queso de Garbanzos

Este queso vegano es realmente impresionante, nunca pensé que podría hacer un queso con legumbres y lograr una consistencia muy parecida a un queso fresco.

la duración de este queso refrigerado es de aproximadamente 1 semana, yo lo consumo mucho en las mañanas junto con mi pan masa madre y le agrego verde como brotes, espinaca o berros

Espero que la disfruten!!

Porciones

15 Trozos

Tiempo

15 minutos

Índice glicémico

bajo

INGREDIENTES:

1 taza de garbanzos remojados por 8 horas
2 tazas de agua1 cucharada de aceite de oliva
½ cucharadita de cebolla en polvo
½ cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de orégano
1 cucharada de levadura nutricional
1 cucharadita de sal de mar

PREPARACIÓN:

Procesar en la juguera los garbanzos juntos con todos los ingredientes, hasta formar una mezcla homogénea
Cocinar en una olla por 7 a 10 minutos, comenzara a cuajar
Poner sobre una fuente de vidrio con tapa y refrigerar
Todos los días botará un poco de liquido que te recomiendo ir botando

Aporte nutricional por porción

2 trozos

Calorías 115 cal

Proteínas 5g

Lípidos 3g

Hidratos de carbono 16,4g

Propiedades

Protector cardiovascular

Rico en proteínas y fibra