Queso de Garbanzos


Este queso vegano es realmente impresionante, nunca pensé que podría hacer un queso con legumbres y lograr una consistencia muy parecida a un queso fresco.

la duración de este queso refrigerado es de aproximadamente 1 semana, yo lo consumo mucho en las mañanas junto con mi pan masa madre y le agrego verde como brotes, espinaca o berros

Espero que la disfruten!!

Porciones

15 Trozos

Tiempo

15 minutos

Índice glicémico

bajo

INGREDIENTES:

  • 1 taza de garbanzos remojados por 8 horas

  • 2 tazas de agua1 cucharada de aceite de oliva

  • ½ cucharadita de cebolla en polvo

  • ½ cucharadita de ajo en polvo

  • 1 cucharadita de orégano

  • 1 cucharada de levadura nutricional

  • 1 cucharadita de sal de mar

PREPARACIÓN:

  1. Procesar en la juguera los garbanzos juntos con todos los ingredientes, hasta formar una mezcla homogénea

  2. Cocinar en una olla por 7 a 10 minutos, comenzara a cuajar

  3. Poner sobre una fuente de vidrio con tapa y refrigerar

  4. Todos los días botará un poco de liquido que te recomiendo ir botando

Aporte nutricional por porción

2 trozos

Calorías 115 cal

Proteínas 5g

Lípidos 3g

Hidratos de carbono 16,4g

Propiedades

Protector cardiovascular

Rico en proteínas y fibra

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