MOUSSE DE MANTEQUILLA DE MANI

Nunca es malo poder darse un gustito dulce de la manera mas saludable posible con un delicioso mousse suave e increíble para nuestro paladar.

Les dejaré la opción vegana que de verdad es impresionante. Cuando descubrimos que era posible hacer merengue con el agua de garbanzos nos volvimos locas y queríamos usarlo en todas las preparaciones... es delicioso y funciona!!! ademas de entregar nutrientes importantes como calcio y una pequeña cantidad de proteínas.

Disfrutenlo!!!

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Cantidad 6 unidades

Tiempo 20 minutos

Índice Glicémico Bajo INGREDIENTES:

• ¾ taza de mantequilla de maní

• ¼ taza de agave

• ¼ taza de crema de coco o almendras

• ½ taza aquafaba

• 1 cucharadita de vinagre de manzana ó 1 clara de huevo batida

• 1 pizca physilium

• 1/2 taza chocolate amargo 70% cacao

• ¼ taza leche de almendras

PREPARACION:

1. Juntar la mantequilla de maní con agave y crema vegetal hasta lograr una mezcla homogénea y reservar.

2. Batir el aquafaba junto al vinagre de manzana y physilium hasta lograr un merengue vegano firme.

3. Incorporar a la mezcla de mantequilla de maní, de manera envolvente. Luego porcionar en vasos y refrigerar.

4. Derretir el chocolate a baño maría y agregar la leche de almendras, mezclar hasta lograr una mezcla homogénea. Verter sobre los vasitos con mousse y refrigerar por 20 minutos Aporte Nutricional por porción: (1/2 vaso pequeño) Calorías 153 Cal

Proteínas 4,6 g

Hidratos de carbono 8,2 g

Lípidos 11,6 g

Fibra 1 g

Propiedades Rico en proteínas, fibra y alto en energía Antioxidante, ideal para deportistas y niños Ayuda a combatir el estrés Aquafaba rico en proteínas y calcio