JUGO DE ZANAHORIA

Las deliciosas y dulces zanahorias son una excelente fuente de vitamina A y betacaroteno, la cual ayuda a mantener los ojos, mucosas y huesos sanos, ademas de entregarle a nuestra piel un color de bronceado fascinante ideal para esta época también nos protege del envejecimiento prematuro de nuestra piel debido a su poder antioxidante, que ademas nos protege de varios tipos de cánceres.

Que hace en nuestros OJOS?

contienen luteina y zeaxantina dos carotenoides que ayudan a reducir el riesgo de sufrir degeneración macular asociada ala edad.

Datos!

Su piel es muy nutritiva por lo que si es posible compralas orgánicas y lavalas con una escobilla con abundante agua para arrastrar los pesticidas

Si los tallos son de color verde intenso es que hace poco fueron recolectadas por lo que tendrán mas nutrientes.

Las zanahorias crudas te aportaran mas vitamina C que las cocidas, pero si las cueces el cuerpo puede absorber un 30% mas de betacarotenos.

Los betacarotenos son liposolubles, por eso aliñalas con aceite de oliva o cocinalas con aceite de coco o ghee

Cantidad

1 litro

Tiempo

20 minutos

Índice glicémico

bajo

INGREDIENTES:

  • 7 pomelos jugosos

  • 20 zanahorias bien lavadas

PREPARACIÓN:

  1. En una extractora de jugo obtener el jugo de zanahoria (guarda la pulpa te servirá para una tortilla de zanahoria)

  2. Sacar el jugo de pomelo a mano agregando pulpa

  3. Poner en un jarro y mezclar

Aporte nutricional por porción

1 vaso (200cc)

Calorías 79 cal

Proteínas 1,5 g

Lípidos 0,5 g

Hidratos de carbono 18,7 g

Fibra 1,5 g

Propiedades

Rico en Vitamina C y betacaroteno

Altamente antioxidante.

FOTOTGRAFIA Francisca Covarrubias

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