Mermelada sin azúcar

Esta receta de mermelada surgió con el objetivo de evitar la mayoría de las mermeladas envasadas llenas de edulcorantes de mala calidad, químicos, azúcar blanca.

Al ser una mermelada sin azúcar o poca cantidad si la usas su duración es mucho menor, durará unos 4 a 5 días refrigerada, por lo tanto toma en cuenta este detalle al consumirla y prepararla.

Cantidad

10 a 12 porciones

Tiempo

15 minutos

Índice glicémico

Medio

INGREDIENTES:

3 tazas de frambuesas o frutillas

3 cucharadas de chia

2 cucharaditas de vainilla

1 cucharada de alulosa o 2 cucharadas de azúcar de caña o coco o panela (opcional)

1/8 cucharadita de estevia en polvo

PREPARACION:

1. En un sartén poner las frambuesas y agregar el resto de los ingredientes

2. Revolver por unos 5 minutos y dejar enfriar

Aporte nutricional por porción (3 cucharaditas) Calorías 22 cal Proteínas 1 g Lípidos 1 g Hidratos de carbono 2 g Fibra 3 g

Propiedades

Rico en proteínas por su aporte en almendras y rico en vitamina C y antioxidantes por el aporte en frambuesas, Rico en fibra, libre de azucares refinados.