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Pebre de Cochayuyo




Esta semana ya comienzan las celebraciones y que mas rico que variar el pebre con algo distinto como es el pebre de cochayuyo, pruébenlo de verdad es rico, es agradable incluso para esas personas que no son fanáticas del cochayuyo.


El cochayuyo es un alga que ayuda a tu metabolismo por su aporte en yodo importante para nuestra tiroides, ademas contiene muchísimos minerales como sodio, magnesio, calcio, importantes para prevenir enfermedades, también te ayuda a eliminar metales pesados y a los malestares que producen las legumbres en el intestino, agrégalo a tus preparaciones, solo un trocito y le entregara un toque de sabor increíble.




PEBRE DE COCHAYUYO


Cantidad

3 tazas

Tiempo

10 minutos

Índice glicémico Bajo



INGREDIENTES:


· 2 tazas cochayuyo previamente hidratado

· 1 cebolla morada picada fina

· ½ taza de cilantro picado

· Jugo de 2-3 limones

· 1 cucharita ajo en polvo

· 1 cucharada aceite de oliva

· Sal y pimienta a gusto



PREPARACION:

1. Picar el cochayuyo y juntar con la cebolla picada fina y cilantro, sazonar con abundante limón, luego agregar aceite de oliva, ajo en polvo y sal y pimienta a gusto



Aporte nutricional por porción

½ taza


Calorías 33 cal

Proteínas 0,5 g

Lípidos 1,6 g

Hidratos de carbono 4,8 g


Propiedades

Rico en calcio, yodo, hierro, zinc

Disminuye el meteorismo

Quelante de minerales pesados






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