Hamburguesas de Mijo

Uno de los cereales ideales para preparar una hamburguesa es el mijo debido a su consistencia que ayuda a lograr la unión de los ingredientes y darle forma a la hamburguesa.

El mijo es un cereal de origen africano que nos entrega calor interno, ayuda a estados depresivos y es rico en proteinas.

Es importante que el mijo sea pelado para consumo humano y este lo puedes encontrar en tiendas naturistas y en la Vega en el pasillo de los frutos secos

En la foto la hamburguesa esta preparada como sandwich junto con mayonesa vegana o Ketchup casero y pan masa madre.

mayonesa vegana sin aceite, increíble!En el próximo post les daré la receta de

Disfruten la receta!

Cantidad 3 a 4 unidades

Tiempo 45 minutos

Índice glicémico Bajo

INGREDIENTES:

1 taza de mijo cocido
1 huevo batido
2 cucharadas de harina de arroz integral o quinoa o avena
1/3 cebolla picada en cuadritos y salteada
¼ taza de perejil picado
½ cucharadita de sal de mar
1 cucharadita de ghee por hamburguesa para saltear las hamburguesas

Como preparar el mijo:

Lavar 1/2 taza de mijo
Picar un ajo y saltear en 1 cdta de ghee en el sarten
Agregar el mijo, 1 hoja de laurel, una ramita de romero, 1 cdta de sal de mar
Saltear por 2 minutos y agregar 2 tazas de agua caliente
Cocinar por 20 a 25 minutos

PREPARACION:

Unir todos los ingredientes en una fuente
Formar con la mano forma de hamburguesas (si sientes que están muy húmedas agregar harina a la mezcla)
Calentar el ghee en el sarten
Saltear por un lado las hamburguesas a fuego bajo durante 3 minutos, tapar el sarten, luego saltear por el otro lado
Una vez dorada están listas