Filetes de coliflor asado


Porciones 7 a 10 filetes

Tiempo 30 minutos

Índice Glicémico Bajo

INGREDIENTES:

  • 1 coliflor entero

  • 5 cucharadas de aceite de coco u oliva

  • 1 cucharada de cúrcuma

  • 1 cucharada de jengibre rallado

  • ½ cucharada de jugo de limón

  • Sal marina y pimienta a gusto

  • Cilantro o perejil picado (opcional)

PREPARACIÓN:

  1. Remojar la coliflor entera boca abajo en agua con sal por 15 minutos para eliminar insectos y suciedad

  2. Luego sacar y secar con un paño

  3. Precalentar el horno a 220 Cº

  4. Forrar la bandeja del horno con papel vegetal o silk pad

  5. Corta la coliflor en su centro y luego en rodajas de 3cm de ancho cada filete, saldrán unos grandes y otros pequeños

  6. En un pequeño pocillo mezclar el aceite (derretido si es de coco), cúrcuma, sal, jugo de limón, jengibre y pimienta

  7. Bañar con un pincel esta mezcla sobre la coliflor

  8. Poner los filetes sobre la bandeja, uno junto al otro y cocinar por 15 a 20 minutos

Aporte nutricional por porción

1 filete 6cmx6cm

Calorías 61 cal

Proteínas 3 g

Lípidos 3 g

Hidratos de carbono 8 g

Fibra 4 g

Propiedades anticancerígenas, antioxidantes

Rico en fibra pre y probióticos

Antiinflamatorio

Rico en vitamina C

Fotografia: Francisca Covarrubias

Entradas destacadas
Próximamente habrá aquí nuevas entradas
Sigue en contacto...
Entradas recientes
Archivo
Buscar por tags
Síguenos
  • Facebook Basic Square
  • Twitter Basic Square
  • Google+ Basic Square

CONSULTAS PRESENCIALES

Martes a viernes de 9:00 a 19:00 y sábado de 10:00 a 12:00 en Las Condes

AV.Apoquindo 4775, oficina 503, metro escuela militar

Miércoles próximamente en Casablanca

Lunes 9:00 a 19:00 en Melipilla, Yecora 132, Antara Yoga

Icono de correo Circular
Reserva tu hora por
Correo o Whatsapp

 

Sígueme  MaríaPaz V :

 

  • Facebook Clean Grey
  • Twitter Clean Grey
  • Nutricionista Paz