BROWNIE DE POROTOS NEGROS

Esta es una excelente idea para todos aquellos que no les agrada consumir legumbres. Con esta receta nunca notarán que estan comiendo legumbres en una receta tan clásica y amada por todos como el brownie.

Es excelente para niños deportistas y diabeticos ya que es alta en fibra, proteínas y fitonutrientes con extrapropiedades para el riñón y antioxidantes.

Disfrutala!!

Porciones

10 Trozos

Tiempo

30 minutos

Índice glicémico

bajo

INGREDIENTES:

• 1 taza de porotos negros cocidos y secos

• ¼ taza de cacao en polvo amargo

• 3 huevos

• ½ cucharadita de vainilla

• 1 cdta de ralladura de naranja

• ½ cucharadita de polvos de hornear

• ¼ taza de miel +1/4 cucharadita de estevia o 2 cucharadas de tagatosa+1/4 cucharadita de estevia

• 3 cucharadas de ghee

• ½ cucharadita de sal de mar

PREPARACIÓN:

1. Cocinar los porotos negros, previamente remojados en agua por 8 horas y escurrir el caldo una vez cocidos, dejar enfriar

2. Unir todos los ingredientes en la juguera por 3 minutos, para que quede mas esponjoso puedes batir antes los huevos y luego unir todo en la juguera

3. Luego vaciar en un bol cuadrado

4. Hornear por 40 minutos a 175°C

5. Revisar con un cuchillo fino introduciéndolo en la masa para saber si esta cocido, debe salir seco

6. Dejar enfriar y luego cortar en cuadrados

Aporte nutricional por porción

Calorías 72cal

Proteínas 6,6g

Lípidos 0,2g

Hidratos de carbono 6,6g

Propiedades

Antioxidante

Estimula la producción de serotonina

Rico en magnesio (músculos-metabolismo)

Rico en proteínas y fibra

Fotografia Francisca Cobarrubia