Guiso de Lentejas
- Maria Paz Vásquez
- 10 abr 2019
- 1 Min. de lectura

Las maravillosas lentejas con zapallo son un clásico para esos días fríos El toque de huevo me recuerda mi infancia cuando llegaba del colegio y mi mamá siempre tenía un plato calentito lleno de amor de madre Les dejo la receta:
Porciones
3 Tazas
Tiempo
30 minutos
Índice Glicémico
bajo
INGREDIENTES:
1 taza de lentejas de 3mm remojadas por 8 horas.
3 tazas de agua
3/4 taza de cebolla picada
1/2 taza zapallo
1 ajo entero o picado
1 trocito de alga kombu o cochayuyo
1 cucharadita de ajo en polvo y cebolla en polvo
1 hoja de laurel
1/2 cucharadita de merquen
1 cucharadita de sal de mar.
PREPARACIÓN: 1. Saltear la cebolla junto con todos los aliños y el zapallo. 2. Agregar las lentejas 3. Agregar el agua 4. Cocinar en olla a presión por 15 a 20 minutos. 5. Al momento de servir rallar un huevo duro encima.
Aporte Nutricional por porción
(3/4 taza)
Calorías 180 Cal
Proteínas 14,5g
Hidratos de carbono 31 g
Lípidos 0 g
Fibra 6,7g
Propiedades
Ricas en Zinc, Vitaminas de complejo B, hierro, Betacaroteno
Adecuado para diabetes y sobrepeso
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