Jalea de yogurt y frutas

Esta versión es con yogurt por lo tanto la versión vegana o sin lácteos habría que reemplazar el yogurt por 1 y 1/2 tazas de leche notmilk o de soya y agregar extra 1/2 cucharadita de agar-agar a la mezcla, cualquier otro tipo de leche vegetal no tendrá el mismo aporte proteico en la porción.

La miel se puede reemplazar por agave orgánico.

MOUSSE DE YOGURT

Cantidad

4 tazas

Tiempo

2 horas

Índice glicémico

Bajo

INGREDIENTES:

• 1 cucharada de chía hidratada con 1/3 taza de agua por 7 horas

• 2 tazas de frutillas

• 2 yogurt natural de 155g

• 3 cucharadas de gelatina sin sabor o 3 sobres de 7g o 2 cucharada de agar-agar

• 1/2 taza de agua a temperatura ambiente

• 2 cucharaditas de miel o agave con 20 gotas de endulzante alulosa

PREPARACIÓN:

1. En un bowl poner 1/2 taza de agua agregar la gelatina sin sabor en forma de lluvia

2. Dejarlo en remojo por 7 minutos, se pondra de consistencia solida.

3. Disolverla a agua maria hasta que se diluya, aquí agregar la miel y que se diluya también

4. En la juguera batir el yogurt, las frutillas, chia hidratada y endulzante

5. Agregar la gelatina disuelta y volver a batir

6. Agregar la mezcla en pequeños moldes o en un molde grande al refrigerador por 2 a 3 horas.

Aporte nutricional por porción

(100ml, 1/2 taza)

Calorías 55 cal

Proteínas 2 g

Lípidos 2 g

Hidratos de carbono 7 g

Fibra 2g

Calcio 52mg

Propiedades

Rico en fibra, bajo en calorías, rico en aminoácidos, proteinas, calcio y vitamina C