Espárragos Gratinados

Comenzó la primavera y los espárragos están presentes, que deliciosos que son!

Ricos en fibra, acido fólico, muy bueno para embarazadas y personas con anemia megaloblástica, zinc importantisimo para nuestro sistema inmune y cabello, tambien contienen un flavonoide llamado zeaxantina que contribuye a la salud ocular protegiéndo la mácula de los rayos UV, contiene gran cantidad de potasio por eso su propiedad antidiuretico y excelente en personas con hipertensión, por esta misma razón personas con patologías renales que deben restringir el consumo de potasio deben consumirlos con moderación.

Les dejo esta receta de espárragos gratinados.

Porciones 4 a 5 (5 unidades) Tiempo 30 minutos Índice Glicémico bajo

INGREDIENTES:

· 1 Paquete de espárragos

· ¼ taza de queso rallado

· 1 cdta de ajo en láminas o picado

· Sal marina

PREPARACION:

1. Lavar los espárragos

2. Poner los espárragos en una pequeña fuente con alusa

3. Espolvorear el queso parmesano o de cabra y el ajo sobre los espárragos

4. Poner en la parte más alta del horno por 10 minutos o hasta que se dore

5. Lo puedes servir junto con una carne o pescado

Aporte Nutricional

por porción: 5 unidades

Calorías 36Ckal

Proteínas 4g

Hidratos de carbono 5g

Lípidos 1g

Propiedades

Diurético

Rico en fibra

Desintoxicante